Ekşili Köfte Nasıl Yapılır?

Bugün sizlere üyelerimizden Elif Hanımın bize yapıp gönderdiği lezzetli ekşili sulu köftenin yapımını paylaşacağım.
MALZEMELER
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
yarım çay bardağı pirinç
1 adet patates
1 adet havuç
tuz,karabiber,kimyon
sıvı yağ
bir kase un
TERBİYESİ İÇİN
1 limonun yarısının suyu
1 yumurta

ekşili köfte nasıl yapılır

ekşili köfte nasıl yapılır


YAPILIޞI
Kıymanın üzerine soğan rendelenir,pirinç,tuz ve baharatlar konup güzelce yoğrulur.Harçtan misket büyüklüğünde parçalar alınıp unlanmış tepsiye dizilir.
ekşili köfte nasıl yapılır

ekşili köfte nasıl yapılır


Tencereye sıvı yağ konur,patatesler,havuçlar yıkanıp kuş başı şeklinde doğranıp tencerede sotelenir.Her tarafı una bulanmış köftelerin fazla unu silkelenip tencereye atılır.Ocağın altı kısılarak pişmeye bırakılır.Terbiyesi için limonla yumurta sarısı çırpılır,yemeğin suyundan bir kepçe alınıp azar azar terbiyeli karışıma ilave edilir.Terbiyeli karışım yavaş yavaş tencereye ilave edilir.3 -4 dakika daha pişirilip altı kapatılır.
ekşili köfte nasıl yapılır

ekşili köfte nasıl yapılır


NOT :Kıymanız çok yağlıysa bir dilim ekmek içi kullanabilirsiniz.Ekşili sulu köfte yaparken, diğer sulu köfte tariflerinde olduğu gibi salça veya domates rendesi katmıyoruz. Zira limon suyu ilave edeceğimiz için salça veya domates rendesi olmaması gerekiyor.
Terbiyeli yemekleri yaparken her zaman terbiyesini tencereye yavaş yavaş akıtırken, diğer elinizle yemeği karıştırmanız gerekir.Böylece kıvamı tam tutar. Servis ederken üzerine kırmızı pul biber bir iki yaprak maydanoz koyabilirsiniz
 
 

Posted in Ana Yemekler, Çorba Tarifleri, Genel, Öğrenci Mutfağı, Yiyecek and tagged , , , , , , , , , , , .

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir