Etli Kara Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Bugün ziyaretçilerimize sunum ve lezzet olarak sofralarımızın baş tacı olan dolmalardan Karadeniz usulu  bir tarif paylaşacağım.Önceleri babaannemin tandır ateşinde pişirdiği,tadına doyum olmayan bu dolmayı şimdi ben çocuklarıma,arkadaşlarıma pişiriyorum hepsi zevkle tüketiyorlar bende sizlere bu lezzetli Karadeniz usulu dolmanın tarifini paylaşayım istedim.
MALZEMELER-
300 gram kıyma veya et
2 tane soğan
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
maydanoz,tuz,karabiber
3- 4 parça kemikli et
YAPILIޞI
Kara lahanaları saplarından ayıklayıp kaynar suda 3 dakika haşlıyoruz.Kevgirle çeviriyoruz.Süzüp soğumaya bırakıyoruz.Bir kabın içine kıymayı,ince doğranmış soğanı,pirinç,bulgur,maydanoz,domates salçası,tuz,karabiber ve sıvı yağ konup güzelce karıştırılır.

etli kara lahana dolması nasıl yapılır

etli kara lahana dolması nasıl yapılır


Diğer tarafta  bir tencereye kemikli etler konup pişirilmeye bırakılır.
etli kara lahana dolması nasıl yapılır

etli kara lahana dolması nasıl yapılır


Lahana yaprakları açılıp içine kıymalı harçtan bir miktar konup sarılarak küçük dolmalar yapılır.
etli kara lahana dolması nasıl yapılır

etli kara lahana dolması nasıl yapılır


kemikli etler pişmeye yakın dolmalar tencereye dizilir.
etli kara lahana dolması nasıl yapılır

etli kara lahana dolması nasıl yapılır


Tencereye bir kaşık tereyağ ve sıvı yağ  ve salça konup pişmeye bırakılır.Gerekirse sıcak su ilavesi yapılır.Dolmalar piştikten sonra sıcak servis yapılır.
etli kara lahana dolması nasıl yapılır

etli kara lahana dolması nasıl yapılır


 

Posted in Ana Yemekler, Genel, Yiyecek and tagged , , , , , , , , , , , , .

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir