Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
5 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
maydanoz,tuz,karabiber,pul biber
SOSU İÇİN
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su,tuz
ÜZERİ İÇİN
domates,biber,kürdan
KIZARTMAK İÇİN
sıvı yağ

köfteli patlıcan

köfteli patlıcan


YAPILIޞI
Patlıcanları alaca soyup ince uzun doğrayın.15 dakika tuzlu suda bekletip,yıkayın,süzün,hafif kızartın.
Kıyma,rendelenmiş soğan,sarımsak,ince kıyılmış maydanoz ve baharatlar yoğurularak köfte hamuru yapılır.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yassılaştırılıp hafif kızartılır.Kızarttığınız patlıcanları x işareti olacak şekilde tepsiye koyun,tam ortasına köfteyi koyup uç kısımlarından kapatıp kürdan geçirin.Yarım ay şeklinde doğranmış domatesi ve biberi üzerine yerleştirin.Sosu için 2 yemek kaşığı salçayı sıcak suda eritin tuzunu da koyup köfteli patlıcanların üzerine dökün Fırında pişirin 190 derece yeterli olacaktır.
köfteli patlıcan

köfteli patlıcan


Fırından çıkartıp sıcak servis yapın.AFİYET OLSUN
köfteli patlıcan

köfteli patlıcan


Bize bu tarifi gönderen Pınar Hanıma teşekkür ederiz

Posted in Ana Yemekler, Genel, Öğrenci Mutfağı, Yiyecek and tagged , , , , , , , , , , , .

Bir Cevap Yazın