Saç Kavurma Nasıl Yapılır

Değerli ziyaretçiler bu yazımızda sizler saç kavurmanın nasıl yapılacağını resimli ve açıklamalı olarak anlatacağız.  Ayrıntıları yazının devamında bulabilirsiniz.

4 kişilik Saç Kavurma Malzemeleri:
1 kg kuzu eti. Eti but kısmından kuşbaşı doğratıp alabilirsiniz.
2 adet kuru soğan.
5 adet sivri biber.
4 adet domates.
Kuyruk yağı veya bir su bardağı sıvı yağ.
Buz gibi ayran ve lavaş.
Kara biber, kırmızı biber,kekik,tuz.
Küçük oy kara sac, meşe odunu veya mangal kömürü.
İlk olarak ateş yakmak için zemini ayarlıyoruz. Saçın tam oturması ateş kozlarından biraz havada kalması ve karıştırırken dengeli durması için dikkatli bir şekilde zemini hafif kazıyoruz. Daha sonra uygun boyutlarda taş kullanarak saçın tam oturduğundan emin oluyoruz.

saç kavurma nasıl yapılır

saç kavurma nasıl yapılır


 
ޞimdi ise arkadaşlar ateşi yakma işlemine geçiyoruz. Ateşi yakmak için ince tahta parçlarını kule şeklinde dikip ortada boş kalan kısımdan kağıt yakıp çıra takviyesiyle ateşi güçlendiriyoruz.
 
saç kavurma nasıl yapılır

saç kavurma nasıl yapılır


 
kavurma nasıl yapılır

kavurma nasıl yapılır


 
Ateş tutuşurken kuyruk yağı, domates,soğan ve biberleri resimde görüldüğü gibi küp şeklinde doğruyoruz. İsteğe bağlı olarak soğanları piyaz şeklinde doğrayıp tuzlu su ile yıkayıp sumak katarak soğan salatası da yapabilirsiniz. Kavurmanın yanında muhteşem gidiyor.
 
saç kavurma nasıl yapılır

saç kavurma nasıl yapılır


saç kavurma nasıl yapılır

saç kavurma nasıl yapılır


kavurma nasıl yapılır

kavurma nasıl yapılır


kavurma nasıl yapılır

kavurma nasıl yapılır


 
Ateş yandıktan sonra meşe veya kömürü atıp sacı ocağa yerleştiriyoruz. Sac ısınınca ufak bir kuyruk yağı ile sacı iyice temizliyoruz.
 
kavurma nasıl yapılır

kavurma nasıl yapılır


 
Sac temizlendikten sonra doğradığımız kuyruk yağlarını saca koyup eritiyoruz.
 
saç kavurma

saç kavurma


 
Eti sacın içine yavaş yavaş sağa sola dökmeden boşaltıyoruz.
 
saç kavurma

saç kavurma


 
saç kavurma

saç kavurma


 
Etler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra sacın kenarından yarım bardak daha sıcak su ilave edip onuda çekmesini sağlıyoruz. Arkadaşlar saç kavurmanın lezzetli olması için kara sac, sıcak su ilave etmek,etin iyi ve güvenilir bir kasaptan taze olarak alınması ve severek yapmak gerekir.
 
saç kavurma

saç kavurma


 
Suyunu çekinde etin ortasını açıp önceden küp şeklinde doğrayarak hazırladığımız soğan ve biberi ilave ediyoruz.
 
kuzu etinden kavurma

kuzu etinden kavurma


 
5-10  dk sonra aynı şekilde domatesleri de ilave ederek eriyene kadar pişiriyoruz.
 
kuzu etinden kavurma

kuzu etinden kavurma


 
Pişmeye yakın tuz,biber ve kekik gibi baharatlarını da ekleyerek lavaş arasında veya lavaşla sac üzerinden sıcak sıcak yemek üzere servise hazır hale getiriyoruz.
 
kuzu etinden kavurma

kuzu etinden kavurma


saç nasıl yakılır

saç kavurma


saç nasıl yakılır

soğan salata


kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır

kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır


kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır

kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır


kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır

kuzu etinden saç kavurma nasıl yapılır


AFİYET OLSUN……. by cyborgte[a]m

Posted in Ana Yemekler, Diğer Tarifler, Yiyecek.

Bir Cevap Yazın