Tavuklu Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

MALZEMELER
3 adet yufka
1 kilo tavuk eti ( pirzola ve göğüs eti karışık yapabilirsiniz)
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı haşlanmış bezelye (konserve bezelyede olabilir)
1 adet patlıcan
tuz,karabiber,pul biber,kırmızı biber,kekik
BEޞAMEL SOSU İÇİN
2  yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
ÜZERİNE SERPMEK İÇİN
kaşar peyniri rendesi

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


HAZIRLANIޞI
Patlıcanları alaca soyun küçük küçük küp şeklinde doğrayın sıvı yağda kızartıp süzgeçte süzün.Tavukları kuşbaşı doğrayın,tencereye biraz sıvı yağ koyup tavukları soteleyin.Suyunu salınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin,pişince salçasını ve baharatlarını ilave edin.Patlıcanları ve bezelyeyi de ilave edip biraz karıştırın,kapağını kapatıp 5 dakika kadar pişirinPişince ocağın altını kapatın.
.
tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


Beşamel sosu için, tencerede tereyağını eritin unu kokusu çıkana kadar kavurun.Üzerine sütü ilave edin çırpıcıyla sürekli karıştırın topak topak olmayacak şekilde göz göz olana kadar pişirin.Tuzunu ilave edip ocağın altını kapatın.
Yufkayı 4 e bölün,küçük bir kaseye bir tanesini serin,kenarlarından biraz parçalar koparıp kasenin ortasına koyun,tavuklu harçtan üstüne koyun,
tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


kenarlardan sarkan yufkayı üzerine kapatın.Yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizin.Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra fırına verin 190 derecede yufkalar kızarana kadar pişirin.
tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


Üzerine kaşar peyniri rendesi koyarak tekrar fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


AFİYET OLSUN
tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır

tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır


 

Posted in Ana Yemekler, Genel, Yiyecek and tagged , , , , , , , , , , , , .

Bir Cevap Yazın